鳥羽のサワラ！秋から冬にかけて旬を迎え、脂が乗って中トロのような味わいで格別に美味しくなります！

漁場：鳥羽は伊勢湾からのミネラル豊富な水と黒潮が出会う場所に位置する豊かな漁場です。

漁法： ここ答志島近海では曳(ひ)き釣り漁という釣糸を海に流して船を走らせながら獲る漁法でサワラを漁獲します。
刺し網などで獲ったサワラとは違い、漁師達が一本、一本、丁寧に釣り上げたサワラは傷みも少なく、身の状態が良いです。

味わい：答志島近海のサワラは伊勢湾に群れる脂の乗ったマイワシやカタクチイワシなどの小魚を捕食し、大きくなっていきます。

秋から冬にかけて旬を迎え、脂が乗って中トロのような味わいで格別に美味しくなります！

◆新ブランド「答志島トロさわら」

2018年10月にリリースされました
新ブランド「答志島トロさわら」の情報を発信しています。
(ロゴマークが目印・「答志島トロさわら」にはこのタグが付いています！